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だんご汁（だんごじる）とは大分県の郷土料理。県内各地で食される〔豊田（2006）：62ページ〕。なお、福岡、佐賀、長崎、熊本各県にも「だご汁」と呼ばれる郷土料理があるが、本記事では大分県の「だんご汁」を主に扱う。 == 概要 == 大分で食される、小麦粉で作った平たい麺（だんご）を味噌（または醤油）仕立ての汁に入れたものである。汁にはごぼう、にんじん、しめじ、豚肉などが入り豚汁に似ている。ダシにはいりこが用いられる〔。 抄文引用元・出典: フリー百科事典『 ウィキペディア（Wikipedia）』 ■ウィキペディアで「だんご汁」の詳細全文を読む スポンサード リンク
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