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奥州牛 : ウィキペディア日本語版
いわて奥州牛[いわておうしゅうぎゅう]
いわて奥州牛
(いわておうしゅうぎゅう)は、
岩手県
の
奥州市
と
金ケ崎町
で育てられている
黒毛和種
の銘柄
牛肉
。
== 定義 ==
*黒毛和種(黒毛和牛の正式な品種名)であること。
*管内での肥育期間が最長であり最終飼育地であること
*肉質等級が4以上で、歩留等級が「A」または「B」であること。
抄文引用元・出典: フリー百科事典『
ウィキペディア(Wikipedia)
』
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の詳細全文を読む
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