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安息香酸エチル[あんそくこうさん]
安息香酸エチル(あんそくこうさん—、ethyl benzoate)は、有機化合物の一種で、安息香酸とエタノールとが脱水縮合した構造 (C6H5CO2CH2CH3) を有するカルボン酸エステル。快い芳香を持つ無色の液体。消防法による第4類危険物 第3石油類に該当する〔法規情報 (東京化成工業株式会社)〕。 == 合成と用途 == 安息香酸エチルは、安息香酸とエタノールを、フィッシャーエステル合成反応により縮合させると得られる。 :C6H5CO2H + CH3CH2OH → C6H5CO2CH2CH3 (酸触媒下) 安息香酸メチルと同様に、ポ・デスパーニュ (Peau d'espagne) など、香水の成分として用いられる。また、果実の香りの人工香料とされる。
抄文引用元・出典: フリー百科事典『 ウィキペディア(Wikipedia)』 ■ウィキペディアで「安息香酸エチル」の詳細全文を読む
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