翻訳と辞書 Words near each other ・ 安息香酸-1,2-ジオキシゲナーゼ ・ 安息香酸-4-モノオキシゲナーゼ ・ 安息香酸CoAリガーゼ ・ 安息香酸Na ・ 安息香酸アンモニウム ・ 安息香酸エステル ・ 安息香酸エストラジオール ・ 安息香酸エストラジオール水性懸濁注射液 ・ 安息香酸エストラジオール注射液 ・ 安息香酸エチル ・ 安息香酸カリウム ・ 安息香酸カルシウム ・ 安息香酸デナトニウム ・ 安息香酸ナトリウム ・ 安息香酸ナトリウムカフェイン ・ 安息香酸ナトリウムカフェイン注射液 ・ 安息香酸ベンジル ・ 安息香酸マグネシウム ・ 安息香酸メチル ・ 安息香酸塩 Dictionary Lists mini英和辞書 mini和英辞書 Webster 1913 Latin-English FOLDOC Wikipedia English ウィキペディア

翻訳と辞書　辞書検索 [ 開発暫定版 ] スポンサード リンク 安息香酸カリウム ： ウィキペディア日本語版 安息香酸カリウム[あんそくこうさんかりうむ] 安息香酸カリウム（あんそくこうさんカリウム、Potassium benzoate）は安息香酸のカリウム塩である。カビ、酵母、いくつかの真正細菌の成長を阻害するため防腐剤として食品に使われている。その効果は安息香酸存在下の低pH（4.5以下）で最も発揮される。 果汁飲料（アスコルビン酸を含む）、炭酸飲料（炭酸を含む）、ソフトドリンク（リン酸を含む）、漬物（酢酸を含む）などの酸性食品は安息香酸カリウムによって保存加工される。 カナダ、アメリカ、EUを含む多くの国で承認されており、E番号はE212が付与されている。EUでは子供による摂取を推奨していない。 == 食品保存のメカニズム == 食品保存のメカニズムは細胞内への安息香酸の吸収によって始まる。細胞内のpHが5またはそれ以下になったとき、ホスホフルクトキナーゼによるグルコースの発酵が95%減少する〔 〕。 抄文引用元・出典: フリー百科事典『 ウィキペディア（Wikipedia）』 ■ウィキペディアで「安息香酸カリウム」の詳細全文を読む スポンサード リンク 翻訳と辞書 : 翻訳のためのインターネットリソース Copyright(C) kotoba.ne.jp 1997-2016. All Rights Reserved.