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宮下章 : ウィキペディア日本語版
宮下章[みやした あきら]
宮下章(みやした あきら、1922年 - 2002年)は、食文化研究者長野県伊那谷生まれ。
大倉高商(現・東京経済大学)卒業。
長年にわたり和紙凍豆腐海藻鰹節海苔などの研究をつづけ、全国を調査旅行。晩年は食物文化史の研究に専念。
文学的な表現で書かれた著書の数々が有名。古文書や海外の類似する伝統食にも着目した内容となっている。
== 著書 ==

*『凍豆腐の歴史』全国凍豆腐工業協同組合連合会 1962
*『海苔の歴史』(全国海苔問屋協同組合連合会)1970 海路書院 2004
*『海藻 ものと人間の文化史』(法政大学出版局)1974
*『御湯花講由来 諏訪海苔商団二百年史』御湯花講 1978
*『海苔の風俗史』食の風俗民俗名著集成 東京書房社 1985
*『鰹節 ものと人間の文化史』(法政大学出版局)2000
*『海苔 ものと人間の文化史』法政大学出版局、2003 
*『海苔商二百年 山形屋海苔店社内史』(山形屋海苔店)

抄文引用元・出典: フリー百科事典『 ウィキペディア(Wikipedia)
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