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山海漬 : ウィキペディア日本語版
山海漬[さんかいづけ]
山海漬
(さんかいづけ)は、
新潟県
の
郷土料理
であり、
漬物
の一種「加工漬物」である。
== 概要 ==
数の子
と刻んだ野菜を
酒粕
で漬けた
粕漬け
にしたもの。現在は、日本全国で食される一品である。
名称の由来は、
農産物
の「
山
の幸」・
海産物
の「
海
の幸」による。
抄文引用元・出典: フリー百科事典『
ウィキペディア(Wikipedia)
』
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