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府中味噌 : ウィキペディア日本語版
府中味噌
府中味噌(ふちゅうみそ)は広島県味噌。県東部の府中市付近で作られてきた事から、この名前がある。
== 概要 ==
米味噌の白色系甘味噌で、きめが細かく透き通るような白色と豊かな風味が特徴〔。良質な米と、皮を除いた大豆を原料とする。かつては高級品とされたが、現代では日常の調理に広く用いられている〔。

抄文引用元・出典: フリー百科事典『 ウィキペディア(Wikipedia)
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