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御節料理 : ウィキペディア日本語版
御節料理[おせちりょうり]
御節料理
(おせちりょうり)は、
節会
や
節句
に作られる
料理
〔『四季日本の料理 冬』講談社 ISBN 4-06-267454-8〕。節日のうち最も重要なのが正月であることから、
正月料理
(しょうがつりょうり)を指すようになった〔世界大百科事典(平凡社)、おせち調理の項〕。単に
おせち
ともいう(注釈)。
== 歴史 ==
抄文引用元・出典: フリー百科事典『
ウィキペディア(Wikipedia)
』
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