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恵那市の寒天料理 : ウィキペディア日本語版
恵那市の寒天料理[かんてんりょうり]

寒天料理(かんてんりょうり)は、文字通り寒天を主原料にした料理のことであるが、ここでは、岐阜県恵那市(旧山岡町)周辺で町おこしのために発案された寒天料理を紹介する。
== 概要 ==
当該地域は寒暖の差が激しく、寒天作りが盛んであり、特に天然細寒天の生産量は日本一である。その寒天の消費拡大を図るべく、様々な寒天料理が考え出された。

抄文引用元・出典: フリー百科事典『 ウィキペディア(Wikipedia)
ウィキペディアで「恵那市の寒天料理」の詳細全文を読む



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