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抑制栽培（よくせいさいばい）とは、露地での栽培（生産）よりも生長・収穫・出荷を遅くする栽培法。対義語は促成栽培。 *促成栽培と同様に、本来露地物が出回らない季節に野菜を出荷することが出来る。例えば、夏野菜をハウス栽培等によって、秋に収穫出来るようになる。 *こうすることによって、野菜本来の旬の時期を外れた価格の高い時期に野菜を出荷でき、高い利益を上げることが出来る。 == 主な生産地 == *野辺山高原:大消費地の首都圏などに向けた高原野菜の栽培が盛ん。主にレタスが有名。 ファイル:Lettuce harvest in Nobeyama.JPG|野辺山高原でのレタス収穫風景（2010年8月） ファイル:Nobeyama-Lettuce.JPG|野辺山高原のレタス畑（2009年7月） 抄文引用元・出典: フリー百科事典『 ウィキペディア（Wikipedia）』 ■ウィキペディアで「抑制栽培」の詳細全文を読む スポンサード リンク
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