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日本における喫茶店の歴史[にっぽんにおけるきっさてんのれきし]
日本における喫茶店の歴史
== 歴史 ==
=== コーヒーの伝来 ===
日本にコーヒーが伝来したのは江戸時代徳川綱吉の頃で、長崎の出島においてオランダ人に振舞われたのが最初であると考えられている〔高井p.91〕。大田南畝の『瓊浦又綴』には「焦げ臭くして味ふるに堪えず」とあり、日本人の味覚には合わず受け入れられなかったことが記されている〔。その後、黒船来航と共に西洋文化が流入し長崎、函館、横浜などの開港地を中心として西洋料理店が開店するようになり、そのメニューの一部としてコーヒーが一般庶民の目に触れるようになった〔横浜居留地内では正式なコーヒー輸入が始まる前から、既にコーヒーハウスを兼ねた休憩所が営業していた。1864年にビクトリア・コーヒーハウスとカフェ・デュ・ジャポン、アリイエ・カフェなどが、1870年にカフェ・デュ・コメルスが開店したことが確認されている。（典拠：草間俊郎・著「ヨコハマ洋食文化事始め」雄山閣 1999年）〕〔三田村鳶魚・編著『伸び行く銀座』（銀座二丁目町会 1942年）に、明治の初め頃、横浜の居留地へ異人館見物に来た人に対して、その家で働くコックが50銭をもらいうけて外国人を見物させ、コーヒーを飲ませていたという記述がある。その際、コーヒーが毒じゃないかというので見物人が大騒ぎした、と伝えられている。〕。慶応2年（1866年）に輸入関税が決定され正式にコーヒーが輸入された1877年（明治10年）頃になるとコーヒーを商品として取り扱う地盤が出来上がり、下岡蓮杖が浅草寺境内に開設した「油絵茶屋」〔明治9年4月7日付「東京繪入新聞」以外に裏付けとなる文献は見あたらないため、信憑性に疑問が残る。また店名に関して「油絵茶屋」「コーヒー茶屋」というふたつの説がみられる。〕（1876年）をはじめ神戸元町の「放香堂」（1874年（明治7年）開店－創業は天保年間・現在も神戸市中央区元町通りに現存）、東京日本橋の「洗愁亭」（1886年（明治19年）開店）などの店でコーヒーが振舞われた。
抄文引用元・出典: フリー百科事典『 ウィキペディア（Wikipedia）』
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