翻訳と辞書 Words near each other ・ 梅雨明け宣言 ・ 梅雨晴れ ・ 梅雨期 ・ 梅雨空 ・ 梅雪堂貞道 ・ 梅霖 ・ 梅香トンネル ・ 梅鶴丸 ・ 梅黒帝 ・ 梆 ・ 梆梆麵 ・ 梇 ・ 梈 ・ 梉 ・ 梊 ・ 梋 ・ 梌 ・ 梍 ・ 梎 ・ 梏 Dictionary Lists mini英和辞書 mini和英辞書 Webster 1913 Latin-English FOLDOC Wikipedia English ウィキペディア

翻訳と辞書　辞書検索 [ 開発暫定版 ] スポンサード リンク 梆梆麵 ： ウィキペディア日本語版 ビャンビャン麺[びゃんびゃんめん] ビャンビャン麺（ビャンビャンめん）は中国の陝西省で一般的な幅広の〔（、バンバン）という麺もあるが、ビャンビャン麺とは異なる。〕。中国語では 、ビアンビアンミエン、西安方言では 、ビアンビアンミエンと発音する。 == 概要 == 原料は小麦粉で、水と食塩を加えてこねて生地を作り、ゆでる直前に両手で伸ばし、2～3cmの幅に平たく伸して成形する。日本のうどんに似た食感を持つが、切って成形するものではない。長さは伸す台の長さによって決まり、1mになるものもある。「陝西十大怪」の1つにも挙げられるこのは、その長さと広い幅のために「麺条賽腰帯」とベルトに例えられている。 陝西省の咸陽市周辺では、「油溌」とも言われる、ゆでた麺の上に唐辛子や刻み葱をかけ、それに熱したピーナッツ油などの油をかけて香りを出し、あえて食べる方法が主流で、特に冬になると唐辛子を大量にかけて食する。酢、塩、醤油、唐辛子、花椒などの調味料やもやし、コリアンダー、肉などの具材を加えてあえて食べることも、酸味と辛みのあるスープに入れることもある。具のないものは田舎に住む貧民の食事であったが、近年ではその風変わりな名前や表記から脚光を浴び、西安市などの都市でも提供されるようになった。 抄文引用元・出典: フリー百科事典『 ウィキペディア（Wikipedia）』 ■ウィキペディアで「ビャンビャン麺」の詳細全文を読む 英語版ウィキペディアに対照対訳語「 Biangbiang noodles 」があります。 スポンサード リンク 翻訳と辞書 : 翻訳のためのインターネットリソース Copyright(C) kotoba.ne.jp 1997-2016. All Rights Reserved.