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氷砂糖 : ウィキペディア日本語版
氷砂糖[こおりざとう]
氷砂糖
(こおりざとう)は
砂糖
の一種で、純度の高い
ショ糖
の大きな
結晶
である。外見が
氷
とよく似ているため、この名がある。
氷糖
(ひょうとう)とも呼ばれる。
== 種類 ==
大きさも形も不定で
かち割り氷
のような形をしたものは
ロック氷糖
、四角ないし八角でほぼ同じ大きさをしたものは
クリスタル氷糖
(crystal candy) と呼ばれる。
抄文引用元・出典: フリー百科事典『
ウィキペディア(Wikipedia)
』
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