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氷見うどん : ウィキペディア日本語版
氷見うどん[ひみうどん]
氷見うどん
(ひみうどん)は、
富山県
氷見市
周辺の
郷土料理
である。
== 概要 ==
作り方は
稲庭うどん
と同じで
竹
によりながらかける手縫いで、油を塗らない。ルーツは
輪島
の
そうめん
で、
1751年
(宝暦元年)に「高岡屋」が輪島から技法を取り入れて作り始めたとされる。
抄文引用元・出典: フリー百科事典『
ウィキペディア(Wikipedia)
』
■
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の詳細全文を読む
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