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江田 鎌治郎（えだ かまじろう 1873年 - 1957年）は、日本の技術者、実業家。速醸もとの発明者として知られる。 == 略歴 == 1873年（明治6年）、新潟県糸魚川に生まれる。新潟師範学校、東京高等工業学校応用化学科（現・東京工業大学）卒業。東京税務監督局、大蔵省醸造試験所、大阪工業大学講師などを歴任。大蔵省を退官後、1934年（昭和9年）に江田醸造研究所（後の江田醸造株式会社）を設立。1916年、勲六等瑞宝章。1955年、紫綬褒章。 著書である『杜氏醸造要訣』は、現代でも酒造技術書の名著として知られている。 抄文引用元・出典: フリー百科事典『 ウィキペディア（Wikipedia）』 ■ウィキペディアで「江田鎌治郎」の詳細全文を読む スポンサード リンク
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