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没食子酸ドデシル : ウィキペディア日本語版
没食子酸ドデシル[もっしょくしさんどでしる]
没食子酸ドデシル
(Dodecyl gallate)は、
ドデカノール
と
没食子酸
の
エステル
である。
食品添加物
としては、
E番号
312で、
抗酸化物質
や
防腐剤
として用いられる〔
Dodecyl gallate
at food-info.net〕。
==出典==
抄文引用元・出典: フリー百科事典『
ウィキペディア(Wikipedia)
』
■
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「没食子酸ドデシル」
の詳細全文を読む
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