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洋菓子舗ウエスト[ようがしほうえすと]
株式会社 洋菓子舗ウエスト（ようがしほウエスト）は、東京都中央区銀座に本社を置く、主にドライケーキやパイ、クッキーなどの洋菓子の製菓会社である。
== 概要 ==
第二次世界大戦後間もない銀座で、1947年にレストランとして創業される。しかし当時の日本人の平均年収が5000円にいかない時代に、フルコース料理を1000円で提供していたため、開店後半年余りで、都が施行した条例（75円以上のメニューの禁止）に伴い、製菓部門のみを残し、喫茶店として再出発する。
多数の文化人が集う喫茶店として人気を博すと共に、その後1950年代は大型の蓄音機を設けるなど、銀座という一等地で、コーヒーや菓子以上に、「文化」を提供するサロンとしての役割を果たすと共に、今日までクラシックなスタイルを維持し続けていることで知られる。また同社の代表的製品のドライケーキは、1960年代からの主力製品として、贈答用に多数用いられており、パイ、クッキーのみならず、喫茶店のみではあるがショートケーキやシュークリームなどもメニューとして、加わっている。
1967年には青山に喫茶店をオープンさせ、その後も目黒〔2013年3月31日閉店。〕や原宿〔当時入居していたビルの老朽化に伴い、2003年に閉店した。〕にも店を構える。また都内の各百貨店にも売店が設けられている。創業当初から「真面目な味を心がけています」との社是の元、関東地域限定で今日まで一貫した経営を続けている。
抄文引用元・出典: フリー百科事典『 ウィキペディア（Wikipedia）』
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