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渋み : ウィキペディア日本語版
渋み[しぶみ]
渋み
(しぶみ)は、味を分類する概念のひとつ。また、日本の伝統的な
美意識
の1つ。
== 概要 ==
渋みは、
柿
の渋のような味を表す。華やかでなく落ち着いた趣がある。
地味
で深い味わいを指す。したがって、食品を味わう味を分類する概念とされる。また、
美術
・
工芸
を表現する概念でもある。「渋い」と形容し、接尾語「さ」により「渋さ」と体言化する。
抄文引用元・出典: フリー百科事典『
ウィキペディア(Wikipedia)
』
■
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の詳細全文を読む
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