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炭酸煎餅 : ウィキペディア日本語版
炭酸せんべい[たんさんせんべい]

炭酸せんべい(たんさんせんべい、炭酸煎餅)とは、兵庫県豊岡市城崎温泉兵庫県神戸市有馬温泉兵庫県宝塚市宝塚温泉の名産とされる菓子。直径10cm程度までの円形で、比較的薄く1mm程度の厚みである。黄色から黄褐色をしており、表面には焼型の紋様が凹凸を成している。販売形態としては、湿気を防ぐ為円柱形の缶入りのものや、個別包装されたものが大きな缶に入っているもの、割れたものを袋詰めにしたもの等がある。有馬温泉、宝塚大劇場六甲有馬ロープウェー六甲山頂駅中国自動車道西宮名塩サービスエリア等で販売されている。
== 製法 ==
小麦粉砂糖でんぷん食塩重曹等に、温泉炭酸泉水を加えて型を用いて焼き上げる。甘みをどう加えるか等、材料配合には各店の独自性があるため味が微妙に違う。

抄文引用元・出典: フリー百科事典『 ウィキペディア(Wikipedia)
ウィキペディアで「炭酸せんべい」の詳細全文を読む



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