翻訳と辞書
Words near each other
・ 無垢の博物館
・ 無垢の博物館 (施設)
・ 無垢島
・ 無垢清浄
・ 無垢箸
・ 無垢経
・ 無垢行騰
・ 無報酬
・ 無報酬労働
・ 無塩
無塩バター
・ 無塩素漂白パルプ
・ 無塩食
・ 無塵紙
・ 無声
・ 無声そり舌摩擦音
・ 無声そり舌破擦音
・ 無声そり舌破裂音
・ 無声両唇摩擦音
・ 無声両唇破裂音


Dictionary Lists
翻訳と辞書 辞書検索 [ 開発暫定版 ]
スポンサード リンク

無塩バター : ウィキペディア日本語版
バター

バター(英:butter)とは、牛乳から分離したクリームを練って固めた食品である〔デジタル大辞泉〕。

== 概説 ==
バターは、牛乳から分離したクリームを凝固させた(練るなどして固めた)食品である。
乳製品の一種。常温ではわずかに黄色味をおびた白色固体主成分脂肪(乳脂肪)である〔。ビタミンAをはじめ各種ビタミンや栄養素を豊富に含んでいる。100gのバターを得るために、原料乳は約4.8リットル必要とされる。
「butter」は広義には、なんらかのを原料とし、クリームを得て、乳中の脂肪分を凝固させたものを広く指している。
だが、バター (butter) という語は を元としており、牛のチーズを意味する を由来としている。また漢語では牛酪である。このような表記が行われることからも明らかなように、バターはウシ乳汁、つまり牛乳を原料とするのが一般的である。なお、ウシ以外の乳汁を原料としたバターが作られる場合もあるものの、本稿では以降、特に断りがない限り、牛乳を原料としたバターについて記述する。
日本では近年、低脂肪乳が好まれるようになり、副産物の乳脂肪は生産過剰気味と言われていたが、2007年末からしばらくの間、乳牛の生産調整などの悪条件が重なり、バター不足が発生した。詳細についてはバター不足を参照のこと。

抄文引用元・出典: フリー百科事典『 ウィキペディア(Wikipedia)
ウィキペディアで「バター」の詳細全文を読む

英語版ウィキペディアに対照対訳語「 Butter 」があります。



スポンサード リンク
翻訳と辞書 : 翻訳のためのインターネットリソース

Copyright(C) kotoba.ne.jp 1997-2016. All Rights Reserved.