翻訳と辞書 Words near each other ・ 玄界灘に立つ虹 ・ 玄界灘海難事故 ・ 玄界高校 ・ 玄界高等学校 ・ 玄秀盛 ・ 玄箱 ・ 玄米 ・ 玄米ブレンド ・ 玄米ブレード ・ 玄米及び精米品質表示基準 ・ 玄米茶 ・ 玄翁 ・ 玄翁心昭 ・ 玄股人 ・ 玄能 ・ 玄色 ・ 玄草 ・ 玄菟郡 ・ 玄葉グループ ・ 玄葉光一郎 Dictionary Lists mini英和辞書 mini和英辞書 Webster 1913 Latin-English FOLDOC Wikipedia English ウィキペディア

翻訳と辞書　辞書検索 [ 開発暫定版 ] スポンサード リンク 玄米茶 ： ウィキペディア日本語版 玄米茶[げんまいちゃ] 玄米茶（げんまいちゃ）は、番茶（稀に煎茶）を強火で加熱したものと、蒸してから炒って狐色になった玄米や爆ぜてポップコーン状になった玄米とを、ほぼ同量ずつ混ぜたもの。食塩や抹茶を少量加えた物もある。焙じた玄米だけの商品もある。緑茶、日本茶の一種。 ==概要== 戦前に、鏡開きのときにできる餅屑を勿体無いと考えた茶商が、これを炒って茶葉に混ぜたのが始まりとされている。 日本茶としては番茶やほうじ茶と同位に位置づけられ、高級な部類ではない。あっさりとしており、香ばしい香りと味が特徴。淹れるときには、沸騰した湯で短時間で抽出するのがコツである。時間をかけるとタンニンが出て渋くなる。 玄米茶の品質は、茶葉よりもむしろ玄米の質に左右される。香ばしさは爆ぜた玄米よりも、狐色の炒った玄米のほうから出る。したがって、爆ぜた玄米の割合が多いものは粗悪品である。 玄米はもち米が用いられる事が多い。 抄文引用元・出典: フリー百科事典『 ウィキペディア（Wikipedia）』 ■ウィキペディアで「玄米茶」の詳細全文を読む スポンサード リンク 翻訳と辞書 : 翻訳のためのインターネットリソース Copyright(C) kotoba.ne.jp 1997-2016. All Rights Reserved.