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神座 (ラーメン店)[かむくら]
神座（かむくら）は、奈良県北葛城郡広陵町にある株式会社理想実業が近畿地方を中心に首都圏ならびに愛知県に展開しているラーメン店。
== 概要 ==
ホテルシェフだった代表取締役の布施正人が、最初の店舗を開業させるにあたり、今までにない味と謳っているラーメンスープをつくりあげた。核心となるスープの素は、南京錠の掛かった隙間の小さい籠の中に入れられ、「スープソムリエ」という資格制度で管理されており、スープの材料・レシピは資格を持つ代表取締役や幹部社員にしかわからない。
1976年〔に開店した「道頓堀店」は、わずか4坪9席だった。現在は細い路地を挟んだ向かいにも同規模のカウンターがある。
1990年〔に道頓堀店そばに千日前店を開店させたときも最初は表通りに面していない小さな店だったが、段階的に拡大していった。反面、店舗から出るにおいを巡って隣にあるブティックと裁判沙汰になった。
各店内では、訪れた有名人のサインなどが並んでいる。現在は食券制だが、かつては入り口に店員を配置し入店時に注文を伝えて料金を払ってから席に着くシステムであった。
抄文引用元・出典: フリー百科事典『 ウィキペディア（Wikipedia）』
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