翻訳と辞書
Words near each other
・ 番町政策研究所
・ 番町皿屋敷
・ 番町研
・ 番目
・ 番神山
・ 番神山政三郎
・ 番禹県
・ 番禺
・ 番禺区
・ 番禺広場駅
番紅花
・ 番組
・ 番組 (奇面組)
・ 番組ch(NHK)板
・ 番組ch(NTV)板
・ 番組ch(TBS)板
・ 番組ch(TX)板
・ 番組ch(フジ)板
・ 番組ch(教育)板
・ 番組ch(朝日)板


Dictionary Lists
翻訳と辞書 辞書検索 [ 開発暫定版 ]
スポンサード リンク

番紅花 : ウィキペディア日本語版
サフラン

サフラン(''Crocus sativus''、(植物)、(香辛料)、)は、
西南アジア原産で、最初に栽培されたのがギリシアとされる、アヤメ科多年草およびそのめしべを乾燥させた香辛料をさす。。
== 概要 ==
別名薬用サフランと呼んで、同属植物で観賞用の花サフランクロッカス)と区別する。
名称はアラビア語「ザアファラーン」(zaʻfarān زَعْفَرَان)に由来する。日本では、咱夫藍漢字を宛てる〔小野蘭山『本草綱目啓蒙』1806年〕。洎夫藍〔『広辞苑』など〕、洎夫蘭泊夫藍などの表記も見られるが、いずれも字音が合わず、誤字である。
成分は、α、β、γ‐カロテン。他に色素配糖体であるクロシン (''crocin'')、無色の苦味配糖体ピクロクロシン (''picrocrocin'')、精油(8-10%、テルペンテルペンアルコールエステル)、クロセチン (''crocetin'') などを含む〔国立健康・栄養研究所のサイト〕。クロシン水溶性には溶けない。香りの主成分はサフラナールである。

抄文引用元・出典: フリー百科事典『 ウィキペディア(Wikipedia)
ウィキペディアで「サフラン」の詳細全文を読む

英語版ウィキペディアに対照対訳語「 Saffron 」があります。



スポンサード リンク
翻訳と辞書 : 翻訳のためのインターネットリソース

Copyright(C) kotoba.ne.jp 1997-2016. All Rights Reserved.