翻訳と辞書 Words near each other ・ 発酵性糖 ・ 発酵栓 ・ 発酵槽 ・ 発酵歩合 ・ 発酵研究所 ・ 発酵管 ・ 発酵精練 ・ 発酵素 ・ 発酵菌 ・ 発酵調味料 ・ 発酵酒 ・ 発酵食品 ・ 発電 ・ 発電ブレーキ ・ 発電制動 ・ 発電器官 ・ 発電子 ・ 発電工学 ・ 発電床 ・ 発電所 Dictionary Lists mini英和辞書 mini和英辞書 Webster 1913 Latin-English FOLDOC Wikipedia English ウィキペディア

翻訳と辞書　辞書検索 [ 開発暫定版 ] スポンサード リンク 発酵酒 ： ウィキペディア日本語版 醸造酒[じょうぞうしゅ] 醸造酒（じょうぞうしゅ）とは、原料を酵母によりアルコール発酵させて作られた酒。蒸留などの作業を経ずに、基本的にアルコール発酵させたままの状態で飲まれるものをいう。 一般に、蒸留酒に比べアルコール度数は低い。これは、アルコール発酵を行う微生物が、自らが作り出したアルコールによって活動を阻害されてしまうことに由来する。 醸造酒は、大きく分けて、単発酵酒と複発酵酒に分けられる。さらに複発酵酒は、単行複発酵酒と並行複発酵酒に分けられる。 ==単発酵酒== 原料が糖分を多く含む場合、酵母さえあればそのままアルコール発酵させることができる。この種の酒を単発酵酒という。糖分を含む果実などを原料にした酒、例えばワイン（ブドウ酒）やシードル（リンゴ酒）、馬乳酒などがこれに含まれる。 抄文引用元・出典: フリー百科事典『 ウィキペディア（Wikipedia）』 ■ウィキペディアで「醸造酒」の詳細全文を読む スポンサード リンク 翻訳と辞書 : 翻訳のためのインターネットリソース Copyright(C) kotoba.ne.jp 1997-2016. All Rights Reserved.