翻訳と辞書 Words near each other ・ 皇帝官房第三課 ・ 皇帝官房第三部 ・ 皇帝属州 ・ 皇帝崇拝 ・ 皇帝教皇主義 ・ 皇帝派 ・ 皇帝液 ・ 皇帝礼拝 ・ 皇帝祭祀 ・ 皇帝納骨所 ・ 皇帝菜 ・ 皇帝陛下万歳 ・ 皇建 ・ 皇建 (北斉) ・ 皇建 (西夏) ・ 皇徳寺 ・ 皇徳寺 (鹿児島市) ・ 皇徳寺ケーブルテレビ ・ 皇徳寺ニュータウン ・ 皇徳寺台 Dictionary Lists mini英和辞書 mini和英辞書 Webster 1913 Latin-English FOLDOC Wikipedia English ウィキペディア

翻訳と辞書　辞書検索 [ 開発暫定版 ] スポンサード リンク 皇帝菜 ： ウィキペディア日本語版 ステムレタス ステムレタス (stem lettuce, Celtuce) は中国原産のキク科アキノノゲシ属チシャ種の植物で、野菜として利用される。乾燥させたものは山クラゲと呼ばれる〔。さまざまな呼び名があり、茎レタス〔 、アスパラガスレタス、茎チシャ、チシャトウ、貢菜、皇帝菜などとも呼ばれる。 寒い地方では春にタネをまき夏に収穫するが、暖かい地方ではさらに秋ごろにタネをまいて冬に収穫することも可能〔〔。茎の太さは3 - 5センチメートル、長さは30センチメートルほどに育つ〔。 葉の部分も食べられるが〔、基本的に茎の部分を食す〔。茎を細く裂いて乾物としたものが山クラゲと呼ばれ、調理の際は、水でもどしてから利用する〔。歯ごたえがクラゲに似ていることから山クラゲと呼ばれるようになった〔〔。山クラゲは炒め物、和え物、煮物または漬物などに利用され〔、乾燥していない収穫すぐのものも葉はサラダに、湯通しした茎はサラダや炒め物の食材として用いることができる〔。 日本における生産量はそれほど多くなく、山クラゲの漬物などはほぼ中国産を輸入したものであると言われる〔。 == 脚注 == 抄文引用元・出典: フリー百科事典『 ウィキペディア（Wikipedia）』 ■ウィキペディアで「ステムレタス」の詳細全文を読む スポンサード リンク 翻訳と辞書 : 翻訳のためのインターネットリソース Copyright(C) kotoba.ne.jp 1997-2016. All Rights Reserved.