翻訳と辞書 Words near each other ・ 真空ホロウ ・ 真空ポンプ ・ 真空メロウ ・ 真空中の光速 ・ 真空中の光速度 ・ 真空乾燥 ・ 真空乾燥機 ・ 真空保存 ・ 真空偏極 ・ 真空充填 ・ 真空凍結乾燥装置 ・ 真空列車 ・ 真空包装 ・ 真空反応 ・ 真空地帯 ・ 真空埋没 ・ 真空大師 ・ 真空巻締機 ・ 真空帯 ・ 真空度 Dictionary Lists mini英和辞書 mini和英辞書 Webster 1913 Latin-English FOLDOC Wikipedia English ウィキペディア

翻訳と辞書　辞書検索 [ 開発暫定版 ] スポンサード リンク 真空凍結乾燥装置 ： ウィキペディア日本語版 真空凍結乾燥装置[しんくうとうけつかんそうそうち] 真空凍結乾燥装置（しんくうとうけつかんそうそうち、英語：vacuum freeze drying equipment）は、乾燥させたいものを凍結させてから真空中で水分を蒸発させる真空装置である。 == 真空凍結乾燥法 == 真空凍結乾燥(freeze dry)とは対象物の性分や組織を破壊しないように保存するために真空中で乾燥させる方法である。食品や薬品などは常温の大気中で放置しておくと短時間で変質していまい人間の摂取できない状態になってしまう。真空凍結乾燥法ではこのような変質しやすい食品などを凍結させて真空中で水分を蒸発させてやることにより熱に弱い色、味、香り、ビタミン、ホルモン、血清、微生物等の変化を極力抑えることができる。凍結状態で乾燥されるため組織や成分の劣化が少なく、常温でかなりの長期保存ができるようになり、多孔質のポーラス状になるため、水を加えると内部に水分が浸透するため簡単に元の状態に戻すことができる。原型に近い状態で質量は数分の一になるなど運搬にも極めて便利である。また、熱的に不安定な物や、芳香、風味などが大きく損なわれること無く乾燥できる。 抄文引用元・出典: フリー百科事典『 ウィキペディア（Wikipedia）』 ■ウィキペディアで「真空凍結乾燥装置」の詳細全文を読む スポンサード リンク 翻訳と辞書 : 翻訳のためのインターネットリソース Copyright(C) kotoba.ne.jp 1997-2016. All Rights Reserved.