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第二級アルコール : ウィキペディア日本語版
アルコール

化学においてのアルコール/)とは、炭化水素水素原子をヒドロキシ基 (-OH) で置き換えた物質の総称である。芳香環の水素原子を置換したものはフェノール類と呼ばれ、アルコールと区別される。
最初に「アルコール」として認識された物質はエタノール(酒精)である。この歴史的経緯により、一般的には単に「アルコール」と言えば、エタノールを指す。
== 概要 ==
アルコール類は、生体内での主要代謝物の1つであり、生物体に多種多様なアルコール体が広く見いだされる。蝋はセタノールなど高級アルコールであり、脂肪中性脂肪)は、グリセリン脂肪酸とのエステルである。そして、糖類もアルコール体である。ケトースアルドースカルボニル基が還元されたエリトリトールキシリトールソルビトールなどは、糖アルコールと呼ばれる。

抄文引用元・出典: フリー百科事典『 ウィキペディア(Wikipedia)
ウィキペディアで「アルコール」の詳細全文を読む

英語版ウィキペディアに対照対訳語「 Alcohol 」があります。



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