翻訳と辞書 Words near each other ・ 築地橋駅 ・ 築地正子 ・ 築地町 ・ 築地町 (刈谷市) ・ 築地町 (台北市) ・ 築地町 (新宿区) ・ 築地町 (高松市) ・ 築地病院 ・ 築地神社 ・ 築地米三郎 ・ 築地精養軒 ・ 築地警察署 ・ 築地軍艦操練所 ・ 築地銀だこ ・ 築地雄太郎 ・ 築地電軌 ・ 築地館 ・ 築地館 (映画館) ・ 築地館 (曖昧さ回避) ・ 築地駅 Dictionary Lists mini英和辞書 mini和英辞書 Webster 1913 Latin-English FOLDOC Wikipedia English ウィキペディア

翻訳と辞書　辞書検索 [ 開発暫定版 ] スポンサード リンク 築地精養軒 ： ウィキペディア日本語版 築地精養軒[つきじせいようけん] 築地精養軒（つきじせいようけん）は、日本で初めての西洋料理店である。 明治維新後、東京には本格的な西洋料理店がなく、外国からの要人の接待に不便をきたしていたことから、岩倉具視の支援を受け、北村重威（1819－1906年）が1872年（明治5年）に開業した。その後、上野公園の開設とともに支店として「上野精養軒」も開業、本格的なフランス料理店をめざした。1923年関東大震災で築地が全焼し、上野に本店を移して営業、現在に至る。 初代料理長はスイス人のカール・ヘス、二代目・C.L.ネップ、三代目・戸山慎一郎、四代目・西尾益吉、五代目・鈴本敏雄と続く〔Jacob Hess（1838～1897） 日本の西洋料理〕。秋山徳蔵、関塚喜平と、日本の西洋料理史上の名料理人を輩出した。 東京駅丸の内駅舎内に併設された東京ステーションホテルの営業を、開設された1915年（大正4年）から契約解除となる1933年（昭和8年）まで請け負っていた。 == 出典 == 抄文引用元・出典: フリー百科事典『 ウィキペディア（Wikipedia）』 ■ウィキペディアで「築地精養軒」の詳細全文を読む スポンサード リンク 翻訳と辞書 : 翻訳のためのインターネットリソース Copyright(C) kotoba.ne.jp 1997-2016. All Rights Reserved.