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粉豆腐汁 : ウィキペディア日本語版
粉豆腐汁[こなどうふじる]
粉豆腐汁
(こなどうふじる)は、古くから
奈良県
など〔『たべもの日本史総覧』〕に伝わる日本の仏前料理の一つ。
もち米
と
大豆
の粉を7対3の割合で作った細長い
団子
と
ナス
〔を入れた
味噌汁
。秋の
彼岸
の中日に、仏前に
供える
〔『調理用語辞典』〕。
== 参考文献 ==
*
*
抄文引用元・出典: フリー百科事典『
ウィキペディア(Wikipedia)
』
■
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「粉豆腐汁」
の詳細全文を読む
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