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精米機 : ウィキペディア日本語版
精米機[せいまいき]

精米機(せいまいき)とは、玄米またはから(ぬか)を取り除いて白米にする(つまり精米)ために用いる農業機械である。現在は小型の家庭用も利用されている。

== 概要 ==
糠を取り除いて白米にする作業工程は「精白」と呼ばれる。一般の食料用(飯米用)に生産された玄米を精白する主な目的は、米の消化吸収を助け、食味を良くするためである。玄米の外周部分約7%から10%を削り落とすので、実際の白米は精米歩合が90%から93%程度となる。
一方、酒造用に使用する米も精白されるが、その目的は食料用の場合と異なり、口当りが良くて雑味のより少ない酒を醸造するためである。精米歩合はさらに高くなる。
英語では "Rice polishing machine"、"Rice polisher、Rice whitening machine"、"Rice whitener" などと呼ばれる。
なお、精米機や精麦機など穀類一般を精製するための機械を「精穀機」という〔(特許庁)〕。

抄文引用元・出典: フリー百科事典『 ウィキペディア(Wikipedia)
ウィキペディアで「精米機」の詳細全文を読む



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