|
精肉店（せいにくてん, Butcher）とは、牛、豚、鶏、その他の精肉を扱う販売店を示す。一般的には、「肉屋」（にくや）とも言われる。 独立した店舗の他、大型スーパーマーケット内のテナントなどの形態もある。 また、肉に関連した総菜(コロッケ・メンチカツ・とんかつなど)やハム・ソーセージを製造販売していることもある。同様に、肉に関連した調味料も扱っていることが多い。また、肉を中心とした食堂を兼営していることもある。 File:Boucherie du Bac, Paris 10 April 2013.jpg|パリ市の肉屋 File:Wagyubeef01.jpg|精肉店のショーケース == 教育 == フランスでは以下の職業資格が存在する。 * 資格レベルIII * Boucher-charcutier-traiteur(BM) * Un des meilleurs ouvriers de France (diplôme d'Etat) Groupe Métiers de bouche Spécialité : boucherie, étal * 資格レベルIV * 職業バカロレア（BAC PRO） boucher charcutier traiteur * 職業免状（BP） Boucher * 資格レベルV * 職業適性証（CAP）Boucher * 職業教育免状（BEP） Boucher charcutier 日本では以下が存在する。 * 職業訓練指導員 (食肉科) 抄文引用元・出典: フリー百科事典『 ウィキペディア（Wikipedia）』 ■ウィキペディアで「精肉店」の詳細全文を読む スポンサード リンク
|