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精肉店 : ウィキペディア日本語版
精肉店[せいにくてん]

精肉店(せいにくてん, Butcher)とは、、その他の精肉を扱う販売店を示す。一般的には、「肉屋」(にくや)とも言われる。
独立した店舗の他、大型スーパーマーケット内のテナントなどの形態もある。
また、肉に関連した総菜(コロッケメンチカツとんかつなど)やハムソーセージを製造販売していることもある。同様に、肉に関連した調味料も扱っていることが多い。また、肉を中心とした食堂を兼営していることもある。

File:Boucherie du Bac, Paris 10 April 2013.jpg|パリ市の肉屋
File:Wagyubeef01.jpg|精肉店のショーケース

== 教育 ==
フランスでは以下の職業資格が存在する。
* 資格レベルIII
 * Boucher-charcutier-traiteur(BM)
 * Un des meilleurs ouvriers de France (diplôme d'Etat) Groupe Métiers de bouche Spécialité : boucherie, étal
* 資格レベルIV
 * 職業バカロレア(BAC PRO) boucher charcutier traiteur
 * 職業免状(BP) Boucher
* 資格レベルV
 * 職業適性証(CAP)Boucher
 * 職業教育免状(BEP) Boucher charcutier
日本では以下が存在する。
* 職業訓練指導員 (食肉科)

抄文引用元・出典: フリー百科事典『 ウィキペディア(Wikipedia)
ウィキペディアで「精肉店」の詳細全文を読む



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