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糠サンマ : ウィキペディア日本語版
糠ニシン[ぬかにしん]

糠ニシン(ぬかにしん)は北海道留萌沿岸地域発祥の加工食品。近海で水揚げされたニシン糠漬けにした保存食。同じく加工された魚(サンマホッケ)についても記述する。
== 概要 ==
当初は近海で水揚げされたニシンであったが漁獲量の激減もあり、現在は価格の安定した輸入品が多数をしめる。

抄文引用元・出典: フリー百科事典『 ウィキペディア(Wikipedia)
ウィキペディアで「糠ニシン」の詳細全文を読む



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