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聖護院かぶ（しょうごいんかぶ）は、カブの一品種。京野菜の一種で、京の伝統野菜およびブランド京野菜に指定されている〔。 == 特徴 == 成長すると2 - 5kgにもなる、日本最大級のカブである〔。千枚漬けの材料とされることが最も多い〔。また、煮物や汁物、酢の物などにも用いられる〔。害虫および連作に弱く〔、かつては夏野菜の後の畑で栽培する輪作が主だった。旬は11月上旬から3月上旬とされる〔。 抄文引用元・出典: フリー百科事典『 ウィキペディア（Wikipedia）』 ■ウィキペディアで「聖護院かぶ」の詳細全文を読む スポンサード リンク
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