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脂溶性ビタミン : ウィキペディア日本語版
脂溶性ビタミン[しようせいびたみん]
脂溶性ビタミン
(しようせいビタミン)とは、水に溶けにくく油(脂)に溶けやすい
ビタミン
の総称。
== 摂取 ==
脂溶性ビタミンは水洗いや
加熱調理
による損失が少なく、油と一緒に調理し摂取することにより吸収率が高まる。なお、過剰に摂取した場合、
水溶性ビタミン
のように尿で排出されないので人体に害を及ぼす場合がある。
抄文引用元・出典: フリー百科事典『
ウィキペディア(Wikipedia)
』
■
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「脂溶性ビタミン」
の詳細全文を読む
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