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脂肪アシルエチルエステルシンターゼ : ウィキペディア日本語版
脂肪アシルエチルエステルシンターゼ[しぼうあしるえちるえすてるしんたーぜ]

脂肪アシルエチルエステルシンターゼ (fatty-acyl-ethyl-ester synthase, ) は、次の化学反応触媒する酵素である。
:長鎖脂肪アシルエチルエステル + H2O \rightleftharpoons 長鎖脂肪酸 + エタノール
したがって、この酵素基質は長鎖脂肪アシルエチルエステルと生成物は長鎖脂肪酸エタノールである。
この酵素は加水分解酵素に属し、特にカルボン酸エステルに作用する。系統名はlong-chain-fatty-acyl-ethyl-ester acylhydrolaseで、省略してFAEESとも呼ばれる。
==出典==

*


抄文引用元・出典: フリー百科事典『 ウィキペディア(Wikipedia)
ウィキペディアで「脂肪アシルエチルエステルシンターゼ」の詳細全文を読む



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