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製造年度 : ウィキペディア日本語版
醸造年度[じょうぞうねんど]
醸造年度(じょうぞうねんど)とは、醸造業界・酒造業界における1の区切り方(年度)であり、毎年の7月1日から翌年の6月30日までをいう。酒造年度(しゅぞうねんど)、または単に製造年度(せいぞうねんど)ともいう。
ことからBYと略される。年数字には元号を用いることが多い。たとえば2015年7月1日から2016年6月30日は、2015年が平成27年であることから「27BY」または「BY27」と記される。ただし、年数字に西暦を用いる酒造会社もある。
古酒大古酒といった語の定義は統一されていない。蔵人言葉では、醸造年度を越したものはすべて「古酒」と呼ぶ。したがって、6月に造ったでも9月に出荷すれば「古酒」である。
== 関連項目 ==

* 日本酒
* 日本酒の貯蔵と熟成
* 醸造


抄文引用元・出典: フリー百科事典『 ウィキペディア(Wikipedia)
ウィキペディアで「醸造年度」の詳細全文を読む



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