翻訳と辞書 Words near each other ・ 豆相人車鉄道 ・ 豆知識 ・ 豆砲艦 ・ 豆科 ・ 豆粒 ・ 豆粒文土器 ・ 豆粕 ・ 豆絞り ・ 豆老島 ・ 豆腐 ・ 豆腐かすてら ・ 豆腐しんじょ ・ 豆腐ちくわ ・ 豆腐の味噌漬け ・ 豆腐よう ・ 豆腐カステラ ・ 豆腐ステーキ ・ 豆腐ハンバーグ ・ 豆腐ラーメン ・ 豆腐一丁 Dictionary Lists mini英和辞書 mini和英辞書 Webster 1913 Latin-English FOLDOC Wikipedia English ウィキペディア

翻訳と辞書　辞書検索 [ 開発暫定版 ] スポンサード リンク 豆腐かすてら ： ウィキペディア日本語版 豆腐カステラ[とうふかすてら] 豆腐カステラ（とうふカステラ）は、秋田県南部の郷土菓子の一つで、豆腐をカステラ状に加工した菓子。「豆腐カステラ」の表記は主に菓子屋によるもので、豆腐屋では平仮名で「豆腐かすてら」と表記されていることが多い。食材の豆腐と同様、印象の良くない「腐」の字を避けて「豆富カステラ」と表記されることもあり、土地によっては「豆腐水仙」ともいう。 == 概要 == 水気を絞った豆腐に砂糖、卵、塩などを加え、四角い型などに入れてカステラ状に焼き上げて作られる〔〔。砂糖はカステラのように甘味をつけることに加えて防腐効果も兼ねており、本来日持ちしない豆腐も、豆腐カステラならば1週間ほど保存が利く〔。 秋田県内ではお茶請けや、年越しの行事食として親しまれており、冠婚葬祭〔、お盆や正月など、人の集まりにふるまう菓子としても欠かせない。かつては各家庭でも作られ〔、近年では県内のスーパーマーケットでもごく普通に販売されており、秋田育ちの者にとっては馴染み深い食品である〔〔。特に県南地方に豆腐カステラの愛好家が多く、県外から盆や正月に帰省して来る秋田出身者にとっては土産商品としても人気がある〔。平成以降はフルーツ味やコーヒー味など、味もバリエーションに富んでいる〔。 秋田県外の者にとっては、菓子状に甘くした豆腐は馴染みがなく〔、「菓子にもおかずにもならない」などと評判が良くないこともある〔。 抄文引用元・出典: フリー百科事典『 ウィキペディア（Wikipedia）』 ■ウィキペディアで「豆腐カステラ」の詳細全文を読む スポンサード リンク 翻訳と辞書 : 翻訳のためのインターネットリソース Copyright(C) kotoba.ne.jp 1997-2016. All Rights Reserved.