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辰巳芳子 : ウィキペディア日本語版
辰巳芳子[たつみ よしこ]

辰巳 芳子(たつみ よしこ、1924年12月1日 - )は、日本料理研究家随筆家
NPO「大豆100粒運動を支える会」、NPO「良い食材を伝える会」、「確かな味を造る会」会長。自宅で「スープの会」主宰。料理研究家の草分け的存在である母・辰巳浜子の志を継ぎ、家庭料理、西洋料理の研究を行う。聖心女子学院卒業。
== 人物 ==
母から家庭料理を学び、宮内庁大膳寮で修行を積んだ加藤正之フランス料理の指導を受け、イタリアスペインなどで西洋料理の研鑚も重ねる。病苦に苦しむ父への介護食「いのちのスープ」に代表される家庭料理の大切さを雑誌、著作、テレビなどで伝えている。近年は安全で良質な食材を次世代に残したいとNPOの活動を通して「命に直結した食の大切さ」を訴え続けている。

抄文引用元・出典: フリー百科事典『 ウィキペディア(Wikipedia)
ウィキペディアで「辰巳芳子」の詳細全文を読む



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