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酸化発酵 : ウィキペディア日本語版
酸化発酵[さんかはっこう]
酸化発酵(さんかはっこう、oxidative fermentation)は発酵の一種である。
== 概要 ==
好気性微生物分子状の酸素を利用して、基質酸化する発酵である。この時、基質は完全に酸化されるとは限らず、従って二酸化炭素の発生を伴わない場合もある。

抄文引用元・出典: フリー百科事典『 ウィキペディア(Wikipedia)
ウィキペディアで「酸化発酵」の詳細全文を読む



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