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酸味料 : ウィキペディア日本語版
酸味料[さんみりょう]
酸味料(さんみりょう)とは、食品添加物のひとつ。
==利用目的==
食品において酸味を与える調味料として、あるいは食品の酸化を防止したり、水素イオンの度合(水素イオン指数: pH)を調整するために使用される。

抄文引用元・出典: フリー百科事典『 ウィキペディア(Wikipedia)
ウィキペディアで「酸味料」の詳細全文を読む



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