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酸味料 : ウィキペディア日本語版
酸味料[さんみりょう]
酸味料
(さんみりょう)とは、
食品添加物
のひとつ。
==利用目的==
食品において
酸味
を与える
調味料
として、あるいは食品の
酸化
を防止したり、
水素イオン
の度合(
水素イオン指数
: pH)を調整するために使用される。
抄文引用元・出典: フリー百科事典『
ウィキペディア(Wikipedia)
』
■
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の詳細全文を読む
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