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食中毒（しょくちゅうどく）とは、有害・有毒な微生物や化学物質等毒素を含む飲食物を人が口から摂取した結果として起こる下痢や嘔吐や発熱などの疾病（中毒）の総称である。 == 食中毒の種類 == ; 因子・物質による分類 食中毒は、その原因になった因子・物質によって5つに分類される。 # 細菌性食中毒 # ウイルス性食中毒 # 化学性食中毒 # 自然毒食中毒 # その他 に大別される。なお、食物アレルギーは食中毒に含まれない。 かつては、人から人へ感染が及ばないものといわれていたが、O157 などの腸管出血性大腸菌やノロウイルスは患者から患者へ感染するため、近年、国際的には食感染症として伝染病とあわせた対策がとられている。 抄文引用元・出典: フリー百科事典『 ウィキペディア（Wikipedia）』 ■ウィキペディアで「食中毒」の詳細全文を読む 英語版ウィキペディアに対照対訳語「 Foodborne illness 」があります。 スポンサード リンク
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