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食味 : ウィキペディア日本語版
食味検査[しょくみけんさ]
食味検査
(しょくみけんさ)とは、
日本
では主に
米
の食味(成分)についての検査のことを指す。同様な意味で、
食味試験
(しょくみしけん)という用語も用いられる。
食味検査は、
官能検査
と
理学
的検査(分析検査ともいう)の2つに分かれる。
==官能検査==
試験官が実際に試食した際の感覚的な評価に基づいて行う検査。詳しくは、
食味官能試験
の項目を参照のこと。
抄文引用元・出典: フリー百科事典『
ウィキペディア(Wikipedia)
』
■
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「食味検査」
の詳細全文を読む
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