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Ahriche : ウィキペディア英語版
Ahriche
In Moroccan cuisine, Ahriche is a dish eaten by the tribes of Zayanes and Khénifra. The name is derived from the Berber word for stick; this is in reference to the dish's manner of cooking. It is a dish of tripe usually consisting of ganglion, caul, lung or heart of an animal wound with intestines on a stick of oak and cooked on hot coals.
==See also==

* List of African dishes

抄文引用元・出典: フリー百科事典『 ウィキペディア(Wikipedia)
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