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Bekasang : ウィキペディア英語版
Bekasang

Bekasang is a fermented food from Eastern region of Indonesia. It is usually found in area around Sulawesi and Moluccas archipelago.〔 The main component of this food is the stomach of fish that is fermented just like shrimp paste〔Lee CH, Steinkraus KH, Reilly PJA. 1993. ''Fish Fermentation Technology''. Tokyo: United Nations University.〕
==References==


抄文引用元・出典: フリー百科事典『 ウィキペディア(Wikipedia)
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