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Chenpi : ウィキペディア英語版
Chenpi

Chenpi or chen pi (Chinese: 陈皮, pinyin: chénpí) is sun-dried tangerine (mandarin) peel used as a traditional seasoning in Chinese cooking and traditional medicine. They are aged by storing them dry. They have a pungent and bitter taste.
==Cuisine==
Some tong sui desserts such as red bean soup will use this occasionally.
Chenpi is used to make the Hunanese dish Orange Chicken.

抄文引用元・出典: フリー百科事典『 ウィキペディア(Wikipedia)
ウィキペディアで「Chenpi」の詳細全文を読む



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