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Endothiapepsin : ウィキペディア英語版
Endothiapepsin

Endothiapepsin (, ''Endothia aspartic proteinase'', ''Endothia acid proteinase'', ''Endothia parasitica acid proteinase'', ''Endothia parasitica aspartic proteinase'') is an enzyme. This enzyme catalyses the following chemical reaction
: Hydrolysis of proteins with specificity similar to that of pepsin A; prefers hydrophobic residues at P1 and P1', but does not cleave Ala14-Leu in the B chain of insulin or Z-Glu-Tyr. Clots milk
This enzyme is isolated from the ascomycete ''Endothia parasitica''.
== References ==


抄文引用元・出典: フリー百科事典『 ウィキペディア(Wikipedia)
ウィキペディアで「Endothiapepsin」の詳細全文を読む



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