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Isomaltase : ウィキペディア英語版
Isomaltase
Isomaltase is an enzyme that breaks the bonds linking saccharides, which cannot be broken by amylase or maltase. It digests polysaccharides at the alpha 1-6 linkages. Its substrate, alpha-limit dextrin, is a product of amylopectin digestion that retains its 1-6 linkage (its alpha 1-4 linkages having already been broken down by amylase). The product of the enzymatic digestion of alpha-limit dextrin by isomaltase is maltose.
Isomaltase helps amylase to digest alpha-limit dextrin to produce maltose.
==See also==

* Sucrase-isomaltase

抄文引用元・出典: フリー百科事典『 ウィキペディア(Wikipedia)
ウィキペディアで「Isomaltase」の詳細全文を読む



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