翻訳と辞書 Words near each other ・ Isolopha ・ ISOLTRAP ・ Isolytic muscle contraction ・ Isolée ・ Isom ・ Isom, Kentucky ・ Isom, Virginia ・ Isom, West Virginia ・ Isoma ・ Isoma Karyon ・ Isoma, Achaea ・ Isomachus of Croton ・ Isomalathion ・ Isomalt ・ Isomaltase ・ Isomaltol ・ Isomaltooligosaccharide ・ Isomaltose ・ Isomaltulose ・ Isomaltulose synthase ・ Isomap ・ Isomata ・ Isombridge ・ Isomer ・ Isomer (Proarticulata) ・ Isomerase ・ Isomeric shift ・ Isomerida ・ Isomerization ・ Isomescaline Dictionary Lists mini英和辞書 mini和英辞書 Webster 1913 Latin-English FOLDOC Wikipedia English ウィキペディア

翻訳と辞書　辞書検索 [ 開発暫定版 ] スポンサード リンク Isomaltol ： ウィキペディア英語版 Isomaltol |Section2= |Section3= }} Isomaltol is a natural furan obtained by the enzymatic degradation of starch. It is also a flavor component in bread crust, produced by thermal degradation (caramelization) of sugars.〔''Principles of Food Chemistry'' (1999), John M. DeMan, pg 286. ISBN 0-8342-1234-X〕 Isomaltol is obtained after the Maillard reaction from an amino acid and a reducing sugar ==See also== * Maltol 抄文引用元・出典: フリー百科事典『 ウィキペディア（Wikipedia）』 ■ウィキペディアで「Isomaltol」の詳細全文を読む スポンサード リンク 翻訳と辞書 : 翻訳のためのインターネットリソース Copyright(C) kotoba.ne.jp 1997-2016. All Rights Reserved.