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Kappa-carrageenase : ウィキペディア英語版
Kappa-carrageenase

Kappa-carrageenase (, ''kappa-carrageenan 4-beta-D-glycanohydrolase'') is an enzyme with system name ''kappa-carrageenan 4-beta-D-glycanohydrolase (configuration-retaining)''. This enzyme catalyses the following chemical reaction
: Endohydrolysis of (1->4)-beta-D-linkages between D-galactose 4-sulfate and 3,6-anhydro-D-galactose in kappa-carrageenans
The main products of hydrolysis are neocarrabiose-sulfate and neocarratetraose-sulfate.
== References ==


抄文引用元・出典: フリー百科事典『 ウィキペディア(Wikipedia)
ウィキペディアで「Kappa-carrageenase」の詳細全文を読む



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