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Makdous
Makdous ((アラビア語:المكدوس) or sometimes المقدوس) are oil cured eggplants. Part of Levantine cuisine :- (( Jordan , Lebanon, Palestine, Israel, Syria )), they are tiny, tangy eggplants stuffed with walnuts, red pepper, garlic, olive oil and salt. Sometimes chilli powder is added.〔(Oil cured eggplants Makdous - Syrian Recipes )〕 ==References==
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